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重庆HACCP认证 重庆大渡口区食药监分局对食品安全进行“飞行检查”

发布时间:2016-10-28 17:38 点击次数:

重庆HACCP认证 重庆大渡口区食药监分局对食品安全进行“飞行检查”
近日,区食药监分局对我区餐饮单位开展食品安全“飞行检查”。据了解,本次“飞行检查”的重点区域为步行街周边及大渡口公园周边餐饮单位。
此次检查,“飞行检查”专项检查组随机抽查了新天泽购物广场、大渡口公园周边的火锅店等几家餐饮单位,对其原料采购、索证索票、贮存、加工制作、食品添加剂管理和使用、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、“三防”设施等关键重点环节进行了检查。对检查中发现的问题,检查组当场填写了“飞行检查”记录表,责令餐饮单位立即进行整改。
下一步,区食药监分局将针对我区广大群众的餐饮消费特点和此次“飞行检查”中发现的问题,强化监管,严防发生群体性食物中毒事件发生。督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任,强化第一责任人意识。分析查找问题原因,加强内部管理,认真落实整改,排查相关风险隐患。并对在此次“飞行检查”中发现问题的餐饮单位进行重点跟踪,增加检查频率,督促其在限期内落实整改,进一步消除食品安全风险隐患,让广大群众外出就餐更加放心。
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HACPP认证:HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
ISO22000食品安全管理体系认证:ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
(责任编辑:奔跑的稀饭)

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